Ecoprolive

En 2021, l'entreprise de Puente la Reina s'est implantée en France et en Belgique. En 2023, elle a fait de même au Canada et en Suède, auxquels elle prévoit d'ajouter de nouveaux marchés à l'avenir. Plus précisément, la Corée du Sud, le Japon et les États-Unis. Une croissance remarquable stimulée par divers investissements tels qu'une usine d'embouteillage, l'achat de deux entrepôts adjacents à ses installations et l'amélioration de ses processus.

BOSCO HERNÁNDEZ
Pamplona – 23 enero, 2024 – 05:58

Avec un taux de croissance de 50 %, Isanatur prévoit de clôturer l'année 2023 avec un chiffre d'affaires de 700 000 euros (Photos : Sergio Martín).

Retrasa el envejecimiento, reduce la presión arterial y el colesterol, protege el corazón, alivia el estreñimiento, disminuye el riesgo de cáncer, ayuda a perder peso y estimula el cerebro. No le llaman “oro líquido” solo por su color, sino también por sus beneficios incalculables. Los mejores huiles d'olive extra vierges peut contenir jusqu'à 1 000 milligrammes par kilogramme d'antioxydants, des substances qui protègent les cellules et renforcent le système immunitaire.

À partir de la pulpe d'olive, l'entreprise navarraise Isanatur, par le biais de sa marque Ecoprolive, a mis au point un "superaliment" pouvant atteindre 50 000 milligrammes. Il s'agit du prébiophénol, un complément alimentaire aux innombrables applications dans les domaines de la technologie et de la santé, "car il peut servir de conservateur et de stabilisateur", a expliqué à Navarra Capital Manuel Román, l'un des principaux associés d'Isanatur. "Et il est 100 % naturel et végétal, il ne contient pas d'éléments chimiques artificiels", ajoute-t-il vivement.

De plus, par le biais du programme Up4Health, cette entreprise de Puente la Reina collabore avec des institutions telles que l'Université de Navarre et des centres internationaux pour corroborer sa thèse sur les avantages supplémentaires qu'elle peut avoir contre certaines maladies. "Ces études devraient nous montrer les conséquences réelles sur des pathologies terriblement importantes comme le risque cardiovasculaire", souligne le directeur du développement, Mikel Lacunza.

La adquisición de una nueva embotelladora facilitará la expansión a Corea del Sur, Japón y Estados Unidos.

L'investissement annuel consacré à cette initiative européenne, coordonnée par l'entreprise navarraise, a plus que doublé, passant de 200 000 euros en 2021 à 500 000 euros aujourd'hui. Au total, le budget du projet s'élève à 4 millions d'euros, somme qu'Isanatur utilise pour réaliser les études cliniques et les tests industriels qui l'ont propulsée dans la position qu'elle occupe aujourd'hui.

OBJECTIFS RÉALISÉS

Après la pandémie, Isanatur a fait de l'internationalisation l'un de ses principaux objectifs. Comme nous l'avons déjà signalé en 2021, il a d'abord débarqué dans le sud de la France et en Belgique, et cette année, il a également débarqué au Canada et en Suède. Elle a même reçu des prix à Dubaï et en Allemagne. "Nous envisageons également la possibilité d'atteindre la Corée du Sud et le Japon, en raison de l'importance qu'ils accordent à la santé et à la longévité", explique Manuel.

Manuel Román et Antonio Borda sont les principaux partenaires, tandis que Mikel Lacunza (photo) est le nouveau directeur du développement.

Avec un taux de croissance de 50 % et un chiffre d'affaires de 700 000 euros en 2023, l'entreprise prévoit d'augmenter "prochainement" ses effectifs, actuellement de sept personnes. Et elle prévoit un grand bond en 2024 et 2025 grâce à l'augmentation de ses ventes à l'étranger. Pour ce faire, l'entreprise a ouvert une nouvelle usine d'embouteillage, a acquis deux entrepôts attenants à ses installations initiales, d'une superficie totale de 700 m2, et a amélioré le processus d'extraction de la pulpe d'olive.

En outre, Ecoprolive travaille à la commercialisation de son produit aux États-Unis, où Joe Biden n'a pas résolu le problème causé par les tarifs douaniers imposés aux olives noires espagnoles sous l'administration Trump. En fait, Román est en pourparlers avec ses partenaires américains pour y débarquer en 2025. "Comme nous n'avons pas un besoin pressant de parts de marché, nous pouvons nous étendre comme une marée noire", illustre Lacunza.

Los efectos de la agricultura en el medio ambiente cada día cobran mayor relevancia. La presión del crecimiento demográfico hace que la demanda de tierras agrícolas crezca, en detrimento de la extensión de los ecosistemas naturales. Este fenómeno figura entre los factores más importantes de cuantos inciden en la degradación ambiental y la pérdida de biodiversidad.

¿Cuál es el impacto de la agricultura?

Comprender cómo se distribuye el uso de la tierra en el planeta es fundamental para estimar en su justa medida el impacto de la agricultura. En la actualidad, la superficie empleada en esta actividad humana es de 5000 mega hectáreas aproximadamente, una cifra que representa el 38 %.

Cerca de un tercio se destina a los cultivos, mientras que el resto proporciona pastizales y praderas para el ganado. Además, las dos terceras partes del agua dulce disponible se utiliza en actividades agrícolas. Estas cifras se elevan de forma considerable en el continente asiático.

Es un tipo de producción con efectos diversos y profundos en el medio ambiente. Contribuye notablemente a la contaminación del aire y representa la mayor proporción de los gases de efecto invernadero emitidos por el hombre: metano, dióxido de carbono y óxido nitroso. Por otra parte, es la fuente más importante de contaminación del agua subterránea con plaguicidas, nitratos y fosfatos, especialmente cuando se trata de agricultura intensiva.

El uso de fertilizantes derivados de la urea y la combustión de la biomasa como consecuencia de la deforestación son dos actividades que generan amoníaco en grandes volúmenes. Este compuesto es un potente acidificante y una de las causas principales de la lluvia ácida. Es un fenómeno que deteriora los bosques, afecta a la biodiversidad y altera el pH de los suelos y las aguas.

Existen además otros procesos relacionados con la explotación agrícola que degradan el medio ambiente. Entre ellos figuran la excesiva extracción de aguas superficiales y subterráneas, la producción masiva de desechos y la salinización de la tierra.

¿Qué se debe hacer?

El impacto de la agricultura en el medio ambiente cambia según sus técnicas, métodos y escalas de producción. Los efectos son globales, porque afecta a todos los elementos que componen los ecosistemas, la diversidad genética de especies domésticas y silvestres y la calidad de los alimentos.

Los métodos de producción sostenible atenúan los efectos negativos de la agricultura sobre el medio ambiente. Su adopción no solo los reduce, sino que puede llegar a revertirlos. Las medidas más importantes están destinadas a conservar los espacios forestales, almacenar carbono en el suelo, controlar la producción de residuos y evitar la contaminación del agua.

Las empresas que se preocupan por el impacto de la agricultura en el medioambiente diseñan sus procesos productivos de una manera sostenible, para que tenga los mínimos efectos negativos. Es el futuro del planeta lo que está en juego.

Recientes análisis de ciclo de vida (ACV) desarrollados por la consultoría ambiental Contactica posicionan a ECOPROLIVE como un proyecto referente en sostenibilidad y mitigación al cambio climático. El ACV es la herramienta metodológica recomendada por la Comisión Europea para medir el impacto ambiental de un producto, proceso o sistema a lo largo de todas las etapas del ciclo de vida (desde la obtención de materias primas a su fin de vida), midiendo la cantidad de recursos y energía utilizados, así como la generación de residuos o emisiones.

En un ACV comparativo del AOVE ECOPROLIVE con respecto a un AOVE convencional*, los resultados muestran una disminución de la huella de carbono del 70% y un 95% menos de impactos ambientales (la suma de 16 categorías ambientales que incluye toxicidad, agotamiento de recursos, depreciación de la capa de ozono, etc. ).

* Los datos del AOVE Ecoprolive han sido recogidos en planta y se han comparado con los impactos medios del AOVE producido en España y en Italia sacados de la base de datos de Agribalyse y utilizando el método de cálculo de impactos EF 3.1.

Estos resultados no serían posibles sin el uso de productos de origen ecológico ni la aplicación de estrategias de economía circular. ECOPROLIVE solo utiliza olivas de producción ecológica certificada sin fertilizantes, variedades de secano (que requieren un menor uso de agua) y un proceso de extracción en frío que minimiza el consumo energético. Lo más reseñable, sin embargo, es la generación de valor económico a partir de todos los subproductos sólidos del proceso. Todos ellos, desde el hueso a la pulpa, se aprovechan. Al no producir residuos desechables, se evita la generación de impactos ambientales de transporte y tratamiento de residuos orgánicos.

Con estos resultados, el proyecto ECOPROLIVE cumple los requisitos de la EU Sustainable Finance Taxonomy (Taxonomía Financiera de la UE), clasificándose como una actividad económica de investigación y desarrollo alineada con los objetivos ambientales del Green Deal y se englobaría dentro de esquemas de finanzas sostenibles.

El aceite de oliva de Navarra ha surgido para ser uno de los mejores de España, frente a los productos más tradicionales del sur de la península. Se obtiene principalmente de la variedad autóctona arróniz, aunque también se explotan la picual y la cornicabra para fabricarlo. Mediante determinados procedimientos, se obtienen productos muy apreciados y saludables.

Aceite de Navarra provincia

La región cuenta con una DOP que regula el cultivo, la producción y la molturación de los aceites Estos deben hacerse en la zona geográfica que comprende 135 municipios del sur de Navarra provincia y Bardenas Reales.

El Consejo Regulador exige que los procedimientos mecánicos sean los únicos utilizados en la extracción del aceite. El objetivo es evitar que el producto se altere para conservar el sabor, el aroma y las particularidades físicas y químicas originales del fruto.

Entre las propiedades, destaca el índice de peróxidos, que no debe ser mayor de 15; la acidez, siempre inferior a 0,3 grados; y un mínimo de 72 % de ácido oleico en la composición.

En cuanto a las características organolépticas, se trata de un aceite con notas amargas, picantes y verdes de mediana intensidad. La impresión afrutada va de media a acentuada, sin llegar a ser dulce.

Ecoprolive, productora de aceite de oliva en Navarra.

Ecoprolive dispone de un procedimiento patentado que ha tomado el nombre de la empresa productora de aceite de oliva y mejora la manera de explotar las aceitunas. Después de varios años, la investigación ha dado frutos. Siguiendo una filosofía de economía circular, se consigue aprovechar la totalidad del fruto para elaborar diferentes productos.

Se ofrece aceite de oliva virgen extra 100% ecológico de las variedades arróniz,  picual, y cornicabra. Su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles proporciona al aceite unas elevadas virtudes culinarias y efectos muy saludables.

El aceite de oliva virgen extra ecológico sin filtrar de las variedades arróniz y picual de cosecha temprana es icónico. El AOVE coupage se elabora con aceitunas cornicabra, picual y arróniz, que son procesadas en su momento de madurez óptima, por lo que el contenido en polifenoles es elevado.

¿Qué son los polifenoles?

Son pigmentos hidrosolubles de origen vegetal que se encuentran abundantemente en las aceitunas. Tienen un efecto antioxidante, por lo que previenen las enfermedades cardiovasculares. El hidroxitirosol se encuentra mayoritariamente en la oliva. Gracias al proceso Ecoprolive, alcanza una elevada concentración en el aceite.

Además, existen otros productos ricos en hidroxitirosol, entre los que destaca la fibra prebiótica de oliva (rica en polifenoles) llamada Prebiofenol. Los condimentos de oliva contienen especias y Prebiofenol en su formulación. Los snacks de oliva Olibar, en versiones dulces o saladas, también son ricos en fibra prebiótica y AOVE.