Productos

Novedoso, natural y saludable

PreBIOfenol – Fibra Prebiótica 100% de oliva (fibra rica en fenoles)

Un ingrediente sabroso lanzado en todo el mundo en GULFOOD-2018. Su alto contenido en fibra dietética (40%) y compuestos fenólicos (5%) aporta efectos beneficiosos sobre la salud intestinal y la función antioxidante (mejorando la vida útil de la matriz alimentaria). Las olivas siempre han jugado un papel clave en la dieta mediterránea.

Llega al mercado para usarse como aditivo saludable (3%-6%) para enriquecer la matriz alimantaria. Condimentos para snacks, pasta, ensaladas, productos horneados (pan, galletas) con EcoPROLIVE para un aumento en el sabor y mejorar la conservación. Agrega un 3% de PreBIOfenol EcoPROLIVE a una harina de cereal convencional para obtener propiedades saludables de la fuente de fibra o agrega un 6% de EcoPROLIVE para una pasar a un contenido “alto en fibra”. Además, la harina de oliva EcoPROLIVE contiene compuestos fenólicos de oliva que proporcionan características antioxidantes y antibacterianas.

Para extraer la fibra de las olivas deshuesadas utilizamos tecnología puntera que preserva el potencial de las propiedades del producto para nuestros clientes.

Novedoso, natural y saludable

500ml Aceite de Oliva Virgen Extra sin Filtrar (Orgánico)

El producto icónico de ECOPROLIVE para aquellos que disfruten de un aceite sabroso, natural y saludable. Presentado en formato no filtrado para preservar las máximas propiedades saludables y el sabor de nuestras mejores olivas seleccionadas.

Incluye un pre-proceso para aceitunas deshuesadas, temperatura controlada y sin exposición al oxígeno para preservar y lograr el mejor aceite virgen extra de siempre.

Incluye exclusivamente las variedades de oliva con mayor contenido en polifenoles (antioxidantes). Nos aseguramos de que el fruto se coseche en el momento óptimo de madurez y calidad de cosecha utilizando un sistema meticuloso de puntuación en nuestro laboratorio para asegurar la máxima calidad buscando parámetros “saludables” al preservar los antioxidantes y la frescura. Nuestro proceso patentado es único y aporta al producto todas las propiedades naturales de la oliva.

Novedoso, natural y saludable

500ml & 250ml Aceite de Oliva Virgen Extra (distintas variedades)

La gama de productos de Aceite de Oliva Virgen Extra ECOPROLIVE (100% orgánico) incluye un pre-proceso para aceitunas deshuesadas, temperatura controlada y sin exposición al oxígeno para preservar y lograr la mejor calidad.

Incluye exclusivamente las variedades de oliva con el mayor contenido en polifenoles (antioxidantes). Nos aseguramos de que se coseche en el momento óptimo de madurez, utilizando un sistema meticuloso de puntuación en nuestro laboratorio para asegurar la máxima calidad buscando parámetros “saludables” al preservar los antioxidantes y la frescura. Nuestro proceso patentado es único y aporta al producto todas las propiedades de la oliva.

Variedades:

  • Cornicabra: su nombre se refiere a la forma curva de la fruta, que recuerda a un cuerno de cabra. Altamente aromático, con notas de otras frutas como la manzana. Toques de hojas de olivo se pueden apreciar en el paladar, con un sabor ligeramente amargo.
  • Arróniz: el nombre se refiere a la ubicación donde se encuentra la variedad. Equilibrado y complejo, con un sabor afrutado de medio a fuerte (>4,5), toques verdes y un distintivo pero equilibrado sabor amargo y picante, de intensidad leve a media.
  • Picual: gran personalidad, cuerpo completo, y un ligero sabor picante y amargo a hojas de olivo se pueden apreciar. En cata se aprecian toques de planta de tomate, hierbas y trigo y almendra verde. El toque floral recuerda al paisaje mediterráneo. Estructura equilibrada y armoniosa. Alta estabilidad (resistencia a la oxidación) que le da una gran resistencia a altas temperaturas.
  • Mezcla gourmet: mezcla equilibrada de Cornicabra, Arróniz y Picual para el mejor aceite de oliva virgen extra. Altamente aromático, con notas de oliva afrutada, manzana ligeramente picante y una gran personalidad.

Novedoso, natural y saludable

Extracto de oliva (Olea europaea)

Puede usarse como base en la preparación de muchos tipos de aceites comestibles, cosméticos y también aceites de masaje. Contiene una alta concentración de tres antioxidantes principales (5 veces más que los aceites de oliva virgen extra): vitamina E, polifenoles y fitoesteroles. Los antioxidantes, cuando se aplican por vía tópica, ayudan a proteger la piel del envejecimiento prematuro.

La vitamina E explica, en parte, los beneficios anti-envejecimiento del aceite de oliva porque ayuda a restaurar la suavidad de la piel y protege contra la luz ultravioleta. El hidroxitirosol, previene el daño de los radicales libres en la piel.

100% orgánicos, los aceites naturales utilizados en cosméticos tienen propiedades dermatológicas y son altamente hidratantes, penetrando profundamente en nuestra piel, haciéndola suave, elástica y nutrida.

El extracto está hecho de la pulpa sin el hueso, y hay diferentes calidades disponibles. La extracción se realiza con la tecnología de extracción supercrítica de CO2, una tecnología innovadora, limpia y respetuosa con el medio ambiente, que actualmente se aplica para la extracción de fitoquímicos de  hierbas y plantas. Las temperaturas de extracción son bajas, los tiempos son moderados y la extracción es altamente selectiva, permitiendo la obtención de extractos a medida y aceites esenciales.

Composición en ácidos grasos esenciales:
Oleic acid (C18:1): 65.0-80.0%
Palmitoleic acid (C16:1): <1.0%
Erucic acid (C22:1): < 0.2%
Linoleic acid (C18:2): 6.0-25.0%
Arachidic acid (C20:0): <0.6%
Stearic acid (C18:0): <3.5%
Gadoleic acid (C20:1): <0.5%
Palmitic acid (C16:0): 5.0-12.0%
Behenic acid (C22:0): <0.3%
Composición de compuestos antioxidantes:
Squalene: 1000-1500 mg/100ml
Phytosterols: 150-300 mg/100ml
Tocopherol: 20-40 mg/100ml
Hydroxytyrosol: 1-10 mg/100 ml
Tyrosol: 50-150 mg/kg

Novedoso, natural y saludable

Condimentos de Oliva

Un sabros condimento lanzado mundialmente en GULFOOD-2018.

La ciencia moderna está comenzando a descubrir el máximo poder de las especias y las hierbas como armas contra las enfermedades, desde el cáncer hasta la enfermedad de Alzheimer. “Ahora estamos empezando a ver una base científica de por qué las personas han estado usando especias medicinales durante miles de años”, dice Bharat Aggarwal, PhD, profesor en el MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas, en Houston, y autor de Healing Spices (Sterling, 2011). Además, la oliva es un ingrediente básico en la dieta mediterránea con muchas propiedades saludables y de conservación comprobadas.

Un nuevo proceso patentado ha hecho posible obtener este ingrediente natural para el deleite del consumidor. Su alto contenido en fibra dietética (40%) y compuestos fenólicos (5%) aporta efectos beneficiosos sobre la salud intestinal y la función antioxidante (mejorando la vida útil de la matriz alimentaria).

Llega al mercado para ser utilizado como aditivo en panadería, pasta, carne, pescado y muchos otros platos y recetas que descubriremos contigo.