Le traitement de l'olive sous l'angle de l'économie circulaire
L' économie circulaire arrive au culture de l'olivier pour donner une seconde vie aux sous-produits. L'industrie agroalimentaire oléicole produit de nombreux déchets qui doivent être correctement traités pour éviter la pollution de l'environnement. Ces déchets, issus de toute la transformation de l'olive pour obtenir l' huile d'olive, ont un grand potentiel pour être réutilisés comme matières premières dans différents secteurs. Cette réutilisation des déchets est le fondement de l'économie circulaire.
Économie circulaire dans la production de l'huile d'olive
En suivant une approche d'économie circulaire, ECOPROLIVE obtient jusqu'à cinq produits naturels qui conservent les polyphénols (avec propriétés antioxydantes) et d'autres composés actifs de l'olive. Ces produits suivent la philosophie du zéro déchet, car des technologies vertes telles que l'extraction par fluide supercritique et l'utilisation du noyau d'olive pour des usages ultérieurs sont employées. L'ensemble du processus est respectueux de l'environnement. environnement, maximisant le potentiel de la matière première et garantissant la durabilité de l'ensemble du système de production.
L'objectif principal de la culture de l'olivier est la production en grandes quantités d'olives de la plus haute qualité possible pour la fabrication de huile d'olive. Dans les oliveraies écologiques, leur gestion et leur culture respectent les arbres et leur terrain, en utilisant des engrais naturels et en respectant les cycles de régénération naturels de l'écosystème.
L' économie circulaire tente de produire des biens et services qui tirent parti de toutes les ressources tout en réduisant la consommation de matières premières, d'eau et d'autres sources d'énergie. Son modèle repose sur l'extraction, la production, la consommation et la réintroduction dans le cycle de consommation, favorisant ainsi l'optimisation des matériaux et de leurs déchets de manière à prolonger autant que possible leur durée de vie et à minimiser les coûts environnementaux.
Produits novateurs, naturels et très sains
En appliquant les notions d'économie circulaire, ECOPROLIVE a développé cinq types de produits qui optimisent la façon de traiter et de valoriser l'olive :
- Huiles d'Olive Vierge Extra d'olives dénoyautées riches en polyphénols, sont le résultat de la récolte des olives avec propriétés les plus saines en fonction de sa variété et du moment de la récolte. Son dénoyautage évite tout type de filtrage et différents processus tels que l'oxydation lors du processus d'extraction de l'huile, garantissant une pureté optimale.
- Fibre d'olive prébiotique riche en polyphénols, en fer, en fibres alimentaires et en protéines végétales. C'est un superaliment naturel 100 % biologique, adapté aux végétaliens et aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
- Extrait d'olive 100 % naturel, riche en squalène et utilisé en cosmétique pour tirer parti des bienfaits anti-âge de l'huile d'olive.
- Condiments d'olives qui intègrent le PreBIOfenol dans leur formulation, apportant une touche de saveur méditerranéenne aux recettes et équilibrant la valeur nutritionnelle avec des antioxydants, du fer, des fibres prébiotiques et des protéines.
- Collations aux olives Olibar, la barre d'olive au format sucré et salé avec PreBIOfenol et huile d'olive extra vierge.
