28 Nov ¿Cómo reconocer un buen aceite de oliva?

Los mejores aceites de oliva comparten algunas características comunes que permiten distinguirlos de los demás. La calidad de las aceitunas y los procedimientos utilizados para obtenerlo son aspectos fundamentales, pero no los únicos, como se verá a continuación. ¿Cómo elegir bien? Una de las claves es leer...